2020年，因?yàn)檫@突如其來(lái)的一場(chǎng)疫情，讓本該在春節(jié)時(shí)客流量劇增的餐飲業(yè)陷入一片死寂，僅春節(jié)7天全國(guó)餐飲損失便高達(dá)3200億，大多數(shù)線下餐飲業(yè)更是整整三個(gè)月，顆粒無(wú)收，多少商家苦不堪言。

　　餐飲業(yè)正在經(jīng)歷一場(chǎng)有史以來(lái)最嚴(yán)重的危機(jī)，據(jù)統(tǒng)計(jì)，餐飲企業(yè)平均每6分鐘倒閉一家，足以見(jiàn)得疫情對(duì)餐飲業(yè)造成的巨大影響。但有這么一家食品店，在疫情期間客流量與去年同期相比嚴(yán)重下降的情況下，營(yíng)業(yè)額不但沒(méi)減，反而增加了8%，在眾多商家嚴(yán)重虧本時(shí)，該食品店卻將店鋪經(jīng)營(yíng)的有聲有色，在疫情如此困難時(shí)期仍舊賺了個(gè)盆滿缽盈。這家甜品店便是全國(guó)知名的煌上煌福州分店。

　　煌上煌是我們國(guó)家數(shù)一數(shù)二的鴨脖鹵味店，面對(duì)疫情期間人流量驟減的情況，煌上煌福州店又是怎么做到營(yíng)業(yè)額不降反增的呢?

　　說(shuō)到店鋪營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)的秘籍，煌上煌福州店老板感慨道“從沒(méi)想過(guò)在疫情之下眾多餐飲業(yè)面臨倒閉的艱難時(shí)刻，煌上煌福州店能夠順利度過(guò)這段艱難的日子，并且業(yè)績(jī)超越以往同期，這都得歸功于498科技，借助其強(qiáng)大的線上營(yíng)銷功能，我將煌上煌福州店轉(zhuǎn)型成為數(shù)字化營(yíng)銷門店，因此才在同行乃至各大餐飲業(yè)中脫穎而出。”

      公域流量轉(zhuǎn)私域，鎖定精準(zhǔn)客戶

　　疫情讓許多餐飲企業(yè)意識(shí)到“私域流量池”的重大價(jià)值。構(gòu)建品牌私域流量池，進(jìn)行消費(fèi)者資產(chǎn)數(shù)字化經(jīng)營(yíng)，才是企業(yè)未來(lái)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展之道。

　　目前餐飲行業(yè)主要通過(guò)美團(tuán)、餓了么兩大平臺(tái)進(jìn)行引流，但平臺(tái)所收取的傭金比例很高，這反而會(huì)加大商戶資金壓力，進(jìn)而影響商戶利潤(rùn)。以美團(tuán)外賣為例，一年多之后傭金提升到8%，而且上升趨勢(shì)很快，2018年傭金達(dá)到16%，19年又上升至25%。

　　并且到店消費(fèi)的顧客都是來(lái)自美團(tuán)、餓了么等渠道，是公域流量，數(shù)據(jù)都在平臺(tái)那里，商家自己無(wú)法掌握精準(zhǔn)數(shù)據(jù)。因此便要通過(guò)498科技將公域流量轉(zhuǎn)化為商家自己的私域流量，實(shí)現(xiàn)精準(zhǔn)營(yíng)銷。

　　為了節(jié)約運(yùn)營(yíng)成本，煌上煌福州店通過(guò)498線上商城，將外送平臺(tái)的公域流量轉(zhuǎn)化成可復(fù)購(gòu)的私域流量，顧客在外送平臺(tái)下單后，工作人員會(huì)在顧客的外送箱里面放置小卡片，引導(dǎo)顧客添加店長(zhǎng)微信或者關(guān)注公眾號(hào)，再次商城下單可獲得優(yōu)惠，若是進(jìn)店消費(fèi)，可以獲得特供鴨架一個(gè)。在美團(tuán)下單的客戶，如果添加店長(zhǎng)微信也可額外獲得鴨架一個(gè)，后期進(jìn)行復(fù)購(gòu)時(shí)店員會(huì)引導(dǎo)顧客在498上面下單，并提前告知顧客在498下單有額外優(yōu)惠或贈(zèng)送鴨架，這樣既節(jié)省了外賣平臺(tái)分傭成本，又可沉淀精準(zhǔn)客戶，用微信朋友圈進(jìn)行定向營(yíng)銷，很好的將公域流量轉(zhuǎn)化為私域流量。而對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，既可以獲得優(yōu)惠，還享受到了更加貼心的服務(wù)。

　　煌上煌老板說(shuō)道：“產(chǎn)品的功能好是一方面，但最主要的還是要將產(chǎn)品和門店經(jīng)營(yíng)合二為一，尋找合適的經(jīng)營(yíng)方式，將產(chǎn)品“用活用好”，讓它成為真正的經(jīng)營(yíng)得力助手。強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，才是制勝關(guān)鍵。”

　　煌上煌老板還透露，后期還打算在抖音或者各種視頻號(hào)上進(jìn)行營(yíng)銷曝光，獲取更多新流量，相信在498的幫助下，店鋪的精準(zhǔn)客戶會(huì)越來(lái)越多，如果可以希望可以再開(kāi)設(shè)一個(gè)分店，同時(shí)也祝愿498科技越來(lái)越好。